Foto: Common sunflower, via Wikimedia Commons.
Flores · Asteraceae
Girassol
Helianthus annuus
Girassol do semeio à floração em 80 dias: sol pleno, semeio direto, tutoramento e colheita das sementes.
- Luz
- Sol pleno, o dia inteiro
- Água
- Rega regular e abundante, sobretudo antes da floração
- Solo
- Fértil, profundo e bem drenado
- Temperatura
- 18 °C a 32 °C
- Porte
- 50 cm nas variedades de vaso a 3 m nas de campo
- Recipiente
- Vaso de 20 litros e 30 cm de profundidade, só variedades anãs
- Espaçamento
- 40 cm entre plantas
- Propagação
- Sementes
- Colheita
- Flor em 70 a 90 dias; sementes em 110 dias
- Toxicidade
- Não tóxica
Sobre a planta
O girassol é a planta mais didática que existe para acompanhar um ciclo completo. Em pouco mais de dois meses ele sai da semente, atinge o porte adulto, floresce e produz sementes novas, tudo em escala visível a olho nu e com mudanças perceptíveis de uma semana para a outra.
O que se chama de flor é uma inflorescência: um capítulo formado por centenas de flores minúsculas. As pétalas amarelas da borda são flores estéreis que servem de sinalização para os polinizadores, e cada semente do centro vem de uma flor fértil individual.
Como cultivar
Semeie direto no lugar definitivo, a 2 cm de profundidade, porque a raiz pivotante do girassol não gosta de transplante. Em vaso, use somente variedades anãs e recipiente de pelo menos vinte litros: uma variedade de campo em vaso pequeno tomba ou nanica.
O consumo de água é alto na fase que antecede a abertura da flor, e falta de água nesse momento reduz o tamanho do capítulo de forma definitiva. Instale tutor nas variedades altas antes da floração, porque o capítulo pesa e o caule quebra com vento. Para colher sementes, espere o verso do capítulo ficar amarelo-marrom e corte com um palmo de caule.
Calendário de plantio
Semeie da primavera ao verão, quando os dias são longos e quentes. Evite semear perto do inverno: a planta cresce pouco e a flor sai pequena. A ação principal para esta espécie é: semear.
Os meses destacados indicam a melhor janela no Brasil de modo geral. Regiões de inverno rigoroso ou de clima equatorial podem antecipar ou estender o período.
Etapas de crescimento
Os prazos abaixo servem de referência para acompanhar o desenvolvimento. Luz, temperatura e qualidade do substrato antecipam ou atrasam cada fase.
- Dia 0 — Semeadura. Semente a 2 cm, direto no local definitivo, solo fundo e úmido.
- Dia 7 — Germinação. Dois cotilédones grandes e o caule ereto emergindo com força.
- Dia 30 — Crescimento vegetativo. Folhas largas e ganho rápido de altura. Consumo de água aumenta.
- Dia 55 — Botão floral. O capítulo se forma no ápice, ainda fechado. Fase mais sensível à falta de água.
- Dia 75 — Floração. Capítulo aberto e voltado para o leste. Tutor evita quebra pelo peso.
- Dia 110 — Sementes maduras. Verso do capítulo amarelo-marrom e sementes soltando com facilidade.
Ver estas etapas no simulador de crescimento.
Problemas mais comuns
- Folhas murchas ou moles — falta de água é a causa mais frequente.
- Manchas escuras nas folhas — fungo de folha é a causa mais frequente.
- Pó branco sobre as folhas — oídio é a causa mais frequente.
- Buracos e folhas comidas — lagarta é a causa mais frequente.
- Caule comprido e planta esticada — luz insuficiente é a causa mais frequente.
No guia interativo de problemas você marca os sintomas que está vendo e recebe as causas possíveis com o que fazer em cada caso.
Curiosidades
- O acompanhamento do sol acontece só na fase de crescimento, no botão e nas folhas jovens. Depois de aberta, a flor se fixa voltada para o leste.
- As sementes se organizam em espirais cujo número segue a sequência de Fibonacci, arranjo que empacota o máximo de sementes no mesmo espaço.
- A planta é usada em fitorremediação: as raízes absorvem metais pesados e ajudam a limpar solos contaminados.
