Foto: Basil, via Wikimedia Commons.
Ervas · Lamiaceae
Manjericão
Ocimum basilicum
Como cultivar manjericão em vaso: sol, rega, e a poda das flores que mantém a planta produzindo folha em vez de semente.
- Luz
- Sol direto por 5 a 6 horas, protegido do sol do meio-dia no verão intenso
- Água
- Rega diária no calor; a folha murcha rápido e recupera rápido
- Solo
- Fértil, leve e bem drenado
- Temperatura
- 20 °C a 30 °C
- Porte
- 30 cm a 60 cm
- Recipiente
- Vaso de 8 litros, com 25 cm de profundidade
- Espaçamento
- 30 cm entre plantas
- Propagação
- Sementes ou estaquia em água
- Colheita
- A partir de 45 dias, continuamente
- Toxicidade
- Não tóxica
Sobre a planta
O manjericão é a erva com melhor relação entre esforço e retorno em vaso. Cresce rápido, aceita varanda, se multiplica de graça num copo de água e perfuma o ambiente ao menor toque. O único erro capaz de encurtar a vida da planta é deixá-la florir sem controle.
Quando o manjericão emite as espigas de flor, ele muda de programa: passa a investir em semente, a folha nova fica menor e o sabor perde intensidade. Retirar essas pontas semanalmente é o que transforma uma planta de dois meses em uma planta de um ano.
Como cultivar
Colha sempre cortando o ramo acima de um par de folhas, nunca arrancando folhas soltas do meio do caule. Cada corte faz a planta emitir dois brotos novos naquele ponto, o que deixa o manjericão mais cheio a cada colheita. Uma planta bem podada tem formato arredondado; uma planta só desfolhada fica com caules longos e nus.
A propagação é imediata: corte um ramo de 10 cm, retire as folhas de baixo e deixe em um copo de água em local claro. Em uma ou duas semanas surgem raízes brancas, e a estaca pode ir para a terra. É a forma mais rápida de manter manjericão em casa sem depender de semeio.
Calendário de plantio
Erva de clima quente que odeia frio: abaixo de 12 °C ela para e escurece. Plante da primavera ao verão; em regiões de inverno quente, produz o ano inteiro. A ação principal para esta espécie é: semear ou estaquiar.
Os meses destacados indicam a melhor janela no Brasil de modo geral. Regiões de inverno rigoroso ou de clima equatorial podem antecipar ou estender o período.
Etapas de crescimento
Os prazos abaixo servem de referência para acompanhar o desenvolvimento. Luz, temperatura e qualidade do substrato antecipam ou atrasam cada fase.
- Dia 0 — Semeadura. Semente a 0,5 cm, substrato úmido e temperatura acima de 20 °C.
- Dia 7 — Germinação. Cotilédones arredondados. Precisa de luz forte logo para não esticar.
- Dia 25 — Muda formada. Três pares de folhas. Transplante para o vaso definitivo.
- Dia 45 — Primeira poda. Corte acima do segundo par de folhas para induzir ramificação. Começa a colheita.
- Dia 70 — Planta cheia. Formato arredondado e produção constante. Retire as espigas de flor toda semana.
Ver estas etapas no simulador de crescimento.
Problemas mais comuns
- Folhas amarelas — excesso de água é a causa mais frequente.
- Folhas murchas ou moles — falta de água é a causa mais frequente.
- Manchas escuras nas folhas — fungo de folha é a causa mais frequente.
- Caule comprido e planta esticada — luz insuficiente é a causa mais frequente.
- Folhas grudentas com insetos agrupados — pulgão é a causa mais frequente.
No guia interativo de problemas você marca os sintomas que está vendo e recebe as causas possíveis com o que fazer em cada caso.
Curiosidades
- Manjericão, hortelã, alecrim, lavanda, orégano, tomilho e sálvia são todos da família Lamiaceae, reconhecível pelo caule de seção quadrada.
- O aroma está em glândulas na superfície da folha, que se rompem ao toque. É por isso que a planta perfuma ao ser roçada, sem precisar ser cortada.
- Existem cultivares com aroma de limão, canela e cravo, todos da mesma espécie, resultado de proporções diferentes dos mesmos óleos essenciais.
