Foto: Petroselinum crispum 002.JPG, via Wikimedia Commons.
Ervas · Apiaceae
Salsinha
Petroselinum crispum
Salsinha do semeio à colheita: germinação lenta, vaso fundo, rega e a colheita pelas folhas externas que mantém a planta produtiva.
- Luz
- Sol pleno ou meia-sombra com sol da manhã
- Água
- Umidade constante, sem encharcar
- Solo
- Fértil, profundo e bem drenado
- Temperatura
- 15 °C a 25 °C
- Porte
- 25 cm a 40 cm
- Recipiente
- Vaso de 8 litros, com 25 cm de profundidade
- Espaçamento
- 20 cm entre plantas
- Propagação
- Sementes
- Colheita
- 70 a 90 dias após o semeio
- Toxicidade
- Não tóxica em uso culinário
Sobre a planta
A salsinha testa a paciência antes de qualquer outra coisa. A semente demora de duas a quatro semanas para germinar, e muita gente descarta o vaso achando que não vingou. Passada essa fase, é uma planta estável, produtiva e que aceita bem vaso e meia-sombra.
A raiz é pivotante e cresce fundo, o que explica por que salsinha em vaso raso nunca fica boa: a planta empaca com 10 cm e amarela. Vaso de 25 cm de profundidade resolve o problema quase sozinho.
Como cultivar
Deixe as sementes de molho em água por algumas horas antes de semear para acelerar a germinação, e mantenha a sementeira úmida sem interrupção durante todo o período de espera. Semeie a 1 cm e não desista antes de trinta dias.
Colha sempre os pecíolos externos, cortando junto à base, e preserve o centro da roseta, que é de onde saem as folhas novas. Cortar a planta rente por cima interrompe a produção por semanas. No segundo ano ela emite caule floral e a folha perde qualidade — é o ciclo natural, e a hora de semear de novo.
Calendário de plantio
Semeio possível o ano inteiro. A germinação é mais uniforme nos meses amenos; no calor, mantenha a sementeira à meia-sombra e sempre úmida. A ação principal para esta espécie é: semear.
Os meses destacados indicam a melhor janela no Brasil de modo geral. Regiões de inverno rigoroso ou de clima equatorial podem antecipar ou estender o período.
Etapas de crescimento
Os prazos abaixo servem de referência para acompanhar o desenvolvimento. Luz, temperatura e qualidade do substrato antecipam ou atrasam cada fase.
- Dia 0 — Semeadura. Semente a 1 cm, de preferência hidratada antes, em substrato fundo e úmido.
- Dia 21 — Germinação. Emergência lenta e irregular. Não descarte o vaso antes de trinta dias.
- Dia 45 — Muda formada. Primeiras folhas recortadas típicas. Desbaste para 20 cm entre plantas.
- Dia 75 — Primeira colheita. Roseta com muitos pecíolos. Colha os externos e preserve o centro.
- Dia 150 — Produção plena. Planta densa e produtiva por meses, até emitir o caule floral no segundo ano.
Ver estas etapas no simulador de crescimento.
Problemas mais comuns
- Folhas amarelas — excesso de água é a causa mais frequente.
- Folhas murchas ou moles — falta de água é a causa mais frequente.
- Buracos e folhas comidas — lagarta é a causa mais frequente.
- Planta parada, sem folhas novas — estação de repouso é a causa mais frequente.
No guia interativo de problemas você marca os sintomas que está vendo e recebe as causas possíveis com o que fazer em cada caso.
Curiosidades
- Salsinha e coentro pertencem à mesma família e têm folhas parecidas, mas o aroma é completamente diferente por causa dos aldeídos presentes no coentro.
- A variedade lisa concentra mais aroma, enquanto a crespa tem folha mais firme e resiste melhor ao manuseio.
- É uma planta bienal: no primeiro ano produz folha, no segundo floresce e morre, deixando sementes.
