Foto: Portuguese kale (Brassica oleracea var. viridis) leaves and buds, Ponte de Sor, Portugal (approx. GPS location) julesvernex2.jpg, via Wikimedia Commons.
Horta · Brassicaceae
Couve-manteiga
Brassica oleracea var. acephala
Como cultivar couve-manteiga em vaso ou canteiro e colher folha por folha durante meses, com manejo de pulgão e lagarta sem veneno.
- Luz
- Sol pleno, tolera meia-sombra com produção menor
- Água
- Rega regular, mantendo o solo úmido sem encharcar
- Solo
- Fértil, profundo e rico em nitrogênio
- Temperatura
- 15 °C a 25 °C
- Porte
- 40 cm a 80 cm de altura
- Recipiente
- Vaso de 20 litros, com 30 cm de profundidade
- Espaçamento
- 50 cm entre plantas
- Propagação
- Sementes ou brotos laterais enraizados
- Colheita
- 60 a 90 dias, e depois continuamente
- Toxicidade
- Não tóxica
Sobre a planta
A couve-manteiga é a hortaliça de melhor retorno por metro quadrado que existe em horta doméstica. Você planta uma vez e colhe por um ano ou mais, sempre as folhas de baixo, enquanto o topo continua produzindo. Nenhuma outra planta desta lista devolve tanto por tão pouco manejo.
Ela é uma variedade de Brassica oleracea que não forma cabeça — o acephala do nome científico é exatamente isso, sem cabeça. A mesma espécie deu origem ao repolho, ao brócolis, à couve-flor e ao couve-de-bruxelas, todos selecionados a partir de partes diferentes da mesma planta selvagem.
Como cultivar
Plante em solo fundo e bem adubado, porque a couve é exigente em nitrogênio e responde na hora a matéria orgânica. Colha sempre as folhas mais baixas, quebrando o pecíolo junto ao caule, e deixe pelo menos seis folhas no topo: é a copa que sustenta o crescimento. Com o tempo o caule se alonga e a planta fica com aparência de palmeira pequena, o que é normal.
Pulgão e lagarta são as duas visitas frequentes. Pulgão se acumula nos brotos novos e na face de baixo das folhas, e cede a jatos de água mais solução de sabão neutro, repetidos a cada três dias. Lagarta de borboleta branca é resolvida na catação manual — revise o verso das folhas ao anoitecer, que é onde elas ficam.
Calendário de plantio
Aceita plantio o ano inteiro na maior parte do Brasil. O sabor fica mais suave e a folha mais tenra nos meses frescos, entre outono e inverno. A ação principal para esta espécie é: semear ou plantar muda.
Os meses destacados indicam a melhor janela no Brasil de modo geral. Regiões de inverno rigoroso ou de clima equatorial podem antecipar ou estender o período.
Etapas de crescimento
Os prazos abaixo servem de referência para acompanhar o desenvolvimento. Luz, temperatura e qualidade do substrato antecipam ou atrasam cada fase.
- Dia 0 — Semeadura. Semente a 1 cm em copinho ou sementeira, substrato úmido.
- Dia 7 — Germinação. Cotilédones em forma de coração e primeira folha verdadeira a caminho.
- Dia 30 — Muda pronta. Cerca de 15 cm e quatro folhas. Transplante para o local definitivo, com espaço generoso.
- Dia 60 — Planta formada. Folhas grandes e caule engrossando. Primeira colheita das folhas de baixo.
- Dia 90 — Produção contínua. Colheita semanal das folhas inferiores por meses, com adubação de cobertura a cada seis semanas.
Ver estas etapas no simulador de crescimento.
Problemas mais comuns
- Folhas amarelas — excesso de água é a causa mais frequente.
- Pó branco sobre as folhas — oídio é a causa mais frequente.
- Buracos e folhas comidas — lagarta é a causa mais frequente.
- Folhas grudentas com insetos agrupados — pulgão é a causa mais frequente.
- Planta parada, sem folhas novas — estação de repouso é a causa mais frequente.
No guia interativo de problemas você marca os sintomas que está vendo e recebe as causas possíveis com o que fazer em cada caso.
Curiosidades
- Repolho, brócolis, couve-flor, couve-de-bruxelas e couve-manteiga são a mesma espécie botânica, diferenciadas apenas por séculos de seleção.
- A folha da couve tem uma camada de cera que faz a água escorrer em gotas. É por isso que pulverizações sem espalhante escorrem sem aderir.
- Um caule velho de couve pode ser cortado e reenraizado, produzindo uma planta nova geneticamente idêntica à original.
